Liver Problem: ये तो आपको पता ही होगा कि लिवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है, जो हमारे शरीर को साफ रखने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। लेकिन कुछ चीजें ऐसी हैं जो लिवर की सेहत के लिए खतरनाक हो सकती हैं। इनमें से दो सबसे बड़े दुश्मन हैं तेल और चीनी। ये दोनों ही लिवर पर बुरा प्रभाव डालते हैं, वौ कैसे चलिए जानते हैं।
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तेल और चीनी का लिवर पर प्रभाव
तेल (विशेष रूप से ट्रांस फैट और रिफाइंड तेल) लिवर को तेजी से नुकसान पहुंचाता है। ज्यादा तली-भूनी चीजें या जंक फूड्स खाने से लिवर में फैट जमा होने लगता है, जो उसे काम करने में बाधा डालता है। डीप फ्राई और प्रोसेस्ड भोजन में भी खराब वसा होती है, जो लिवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है। इससे लिवर सूज सकता है।
जिन लोगों को मीठा ज्यादा पसंद होता है, उन्हें भी लिवर की दिक्कत हो सकती है। क्योंकि मीठा खाना आपका वजन बढ़ाता है और आपके लिवर पर अधिक दबाव डालता है। चीनी खाने से लिवर में फैट जमा होता है, जो नॉन-एल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज का खतरा बढ़ाता है। इसके अलावा, लिवर में अधिक फ्रक्टोज का उपयोग इंसुलिन प्रतिरोधी बनाता है। इससे टाइप-2 डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है। तेल लिवर में जमा होकर लिवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है जबकि चीनी लिवर में इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे लिवर की कोशिकाएं खराब हो सकती हैं।
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इसलिए अगर आप नहीं चाहते की आपका लिवर खराब हो तो आप चीनी और तेल की जगह कुछ अन्य विकल्प चुन सकते हैं। आप नॉर्मल तेल की जगह अवोकाडो तेल, नारियल तेल, देसी घी या फिर सिमित मात्रा में सरसों का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं ये एक स्वस्थ विकल्प है जो लिवर की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। साथ ही आप चीनी को स्कीप कर शहद, गुड़, खजूर या फिर नारियल शुगर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें प्राकृतिक मिठास होता है जो चीनी का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
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