Health : प्रोटीन सिर्फ मांसपेशियां बनाने और वजन घटाने के लिए जरूरी नहीं है, बल्कि इम्यूनिटी, हार्मोन, टिश्यू रिपेयर और शरीर के विकास में भी अहम भूमिका निभाता है। जानिए बच्चों से लेकर बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं तक को रोज कितने प्रोटीन की जरूरत होती है।
Health Desk : प्रोटीन हमारे शरीर के सबसे जरूरी पोषक तत्वों में से एक है, लेकिन अक्सर लोग इसकी अहमियत को सिर्फ वजन घटाने या मसल्स बनाने तक सीमित समझते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट के मुताबिक, प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत, इम्यूनिटी मजबूत रखने, हार्मोन और एंजाइम के निर्माण के साथ शरीर के सही विकास में भी मदद करता है। बच्चों को बढ़ती उम्र में शारीरिक विकास के लिए, किशोरों को मांसपेशियों और टिश्यू के निर्माण के लिए, जबकि वयस्कों को शरीर की मरम्मत और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए इसकी जरूरत होती है। ध्यान रखने वाली बात यह है कि किसी खाद्य पदार्थ का कुल वजन और उसमें मौजूद प्रोटीन की मात्रा अलग-अलग होती है। उदाहरण के लिए, करीब 60 ग्राम वजन वाले एक अंडे में लगभग 6 से 8 ग्राम प्रोटीन होता है।Health
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न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, स्वस्थ वयस्कों को प्रतिदिन शरीर के प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से कम से कम 0.8 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। यानी 60 किलो वजन वाले व्यक्ति को रोजाना करीब 48 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। उम्र बढ़ने के साथ मांसपेशियां कमजोर होने और उनमें कमी आने का खतरा बढ़ता है, इसलिए बुजुर्गों के लिए प्रति किलोग्राम वजन पर 1 से 1.2 ग्राम प्रोटीन की जरूरत हो सकती है। वहीं गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं की दैनिक जरूरत करीब 71 ग्राम तक हो सकती है। हालांकि, ये सामान्य अनुमान हैं। किसी व्यक्ति की वास्तविक जरूरत उसके वजन, शारीरिक गतिविधि, स्वास्थ्य और जीवनशैली पर निर्भर करती है। किडनी से जुड़ी समस्या होने पर प्रोटीन की मात्रा तय करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।Health
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प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए महंगे सप्लीमेंट लेना जरूरी नहीं है। भारतीय खानपान में मौजूद दाल, राजमा, छोले, चना, पनीर, दूध, दही, सोयाबीन और टोफू अच्छे विकल्प हैं। नॉनवेज खाने वाले लोग अंडे, चिकन और मछली से भी प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। विशेषज्ञों की सलाह है कि पूरे दिन की प्रोटीन जरूरत को सिर्फ एक समय के भोजन में पूरा करने के बजाय नाश्ते, दोपहर और रात के खाने में बांटकर लें। नियमित एक्सरसाइज और स्ट्रेंथ ट्रेनिंग करने वालों को सामान्य जरूरत से अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए अपनी उम्र, वजन और स्वास्थ्य के अनुसार डाइट में प्रोटीन शामिल करना बेहतर है।Health
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