Health Tips: सर्दियों में पसंद है दही खाना, तो जानें ये सही तरीका और सावधानियां

फ्रिज में रखा ठंडा दही कभी न खाएं। खाने से कम से कम 2-3 घंटे पहले दही को फ्रिज से बाहर निकाल दें ताकि वह सामान्य तापमान (Room Temperature) पर आ जाए……Health Tips

NEWS DESK: सर्दियों में दही खाना सेहत के लिए बिल्कुल सुरक्षित और फायदेमंद है, बशर्ते इसे सही समय और सही तरीके से खाया जाए। आयुर्वेद के अनुसार, दही की तासीर गर्म होती है और यह शरीर में कफ बढ़ा सकता है, इसलिए सर्दियों में इसे खाने के कुछ खास नियम अपनाने चाहिए।

आपको बता दें कि सर्दियों में दही कैसे और किन चीजों के साथ खाना चाहिए ताकि यह नुकसान न करे: Health Tips

1. किन चीजों के साथ दही खाना चाहिए:- 

दही की तासीर को संतुलित करने और कफ बनने से रोकने के लिए इसमें नीचे दी गई चीजों को मिलाकर खाएं-

• काली मिर्च और सेंधा नमक: दही में चुटकी भर काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिलाने से इसका ठंडा असर कम होता है और यह गले में खराश या बलगम नहीं बनने देता।

• भुना जीरा और हींग: यह पाचन को बेहतर बनाता है और गैस या अपच की समस्या नहीं होने देता। Health Tips

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• गुड़ या शहद: यदि आप मीठा दही पसंद करते हैं, तो चीनी की जगह थोड़ा सा गुड़ या शहद मिलाएं। गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखती है।

• अदरक या सोंठ (सूखा अदरक): दही में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक या चुटकी भर सोंठ पाउडर मिलाने से सर्दी-जुकाम का खतरा खत्म हो जाता है।

• मेवे (Dry Fruits): दही में बारीक कटे बादाम, अखरोट या किशमिश डालकर खाने से शरीर को गर्मी और ऊर्जा मिलती है।

• दही के व्यंजन: सीधे ठंडा दही खाने के बजाय आप कढ़ी, दही का तड़का (हींग-जीरे वाला), या गर्म पराठे के साथ इसका सेवन कर सकते हैं।

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2. सर्दियों में दही खाने के जरूरी नियम:- 

• सही समय: दही हमेशा सुबह के नाश्ते या दोपहर के खाने (लंच) में ही खाएं। रात के समय या सूरज ढलने के बाद दही बिल्कुल न खाएं, क्योंकि इससे कफ और जुकाम बढ़ सकता है। Health Tips

• तापमान का ध्यान रखें: फ्रिज में रखा ठंडा दही कभी न खाएं। खाने से कम से कम 2-3 घंटे पहले दही को फ्रिज से बाहर निकाल दें ताकि वह सामान्य तापमान (Room Temperature) पर आ जाए।

• ताजा दही खाएं: बहुत ज्यादा खट्टा या कई दिनों का रखा हुआ दही न खाएं। घर का जमा हुआ ताजा दही ही सबसे अच्छा होता है।

3. किन चीजों के साथ दही नहीं खाना चाहिए?

• दही को मछली, अंडे, या खट्टे फलों (जैसे संतरा, नींबू) के साथ न खाएं।

• बहुत ज्यादा ठंडी चीजों के साथ दही का सेवन न करें। Health Tips

Anshika Rana