India: इतालवी भोजन अपनी ताजा सामग्री और मुंह में पानी लाने वाले स्वाद के लिए दुनिया भर में जाना जाता है और पसंद किया जाता है, लेकिन बुधवार को, संयुक्त राष्ट्र की सांस्कृतिक एजेंसी ने इतालवी खाना पकाने को दुनिया की “अमूर्त” सांस्कृतिक विरासत के हिस्से के रूप में सूचीबद्ध करके इतालवी लोगों को अपने पिज्जा, पास्ता और तिरामिसु का जश्न मनाने का एक और कारण दिया। India:
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यूनेस्को ने इतालवी खाना बनाने और खाने से जुड़े रीति-रिवाजों को दुनिया के पारंपरिक तरीकों की अपनी सूची में शामिल किया। ये यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थलों की ज्यादा प्रसिद्ध सूची के साथ मनाया जाने वाला एक पदनाम है, जिस पर रोम के कोलोसियम और प्राचीन शहर पोम्पेई जैसी जगहों के साथ इटली का अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया जाता है। India:
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प्रशस्ति पत्र में खास व्यंजनों, रेसिपी या क्षेत्रीय विशेषताओं का जिक्र नहीं किया गया था, लेकिन खाना पकाने और खाने के रीति-रिवाजों पर इटालियंस के सांस्कृतिक महत्व पर प्रकाश डाला गया थाः रविवार का पारिवारिक दोपहर का भोजन, दादी-नानी द्वारा पोते-पोतियों को टॉर्टेलिनी के आटे को मोड़ना सिखाने की परंपरा, यहां तक कि भोजन साझा करने के लिए एक साथ आने का काम। India:
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