ठंड में आपने हरी मटर की चाट, मटर की खस्ता कचौड़ी और मटर का पराठा तो कई लोगों ने बहुत खाया होगा। लेकिन क्या आपने कभी मटर के हलवे का स्वाद लिया है। क्योंकि ठंड की शुरुआत होते ही लोग हलवे की डिमांज सबसे ज्यादा करने लगते हैं। जैसे कि गाजर का हलवा और मूंग की दाल का हलवा अक्सर लोग अपने घर में बनाते रहते हैं। लेकिन क्या आपने कभी मटर के हलवा की रेसिपी अपने घर में ट्राई किया है। अगर नही ट्राई किया है तो आज ही ट्राई करें। अगर आप भी नई-नई डिश के खाने के शौकीन है तो आज हम आपके लिए मटर के हलवे की रेसिपी लेकर आएं है जो कि टेस्टी होने के साथ साथ पोषण से भरपूर भी है।
मटर का हलवा वैसे तो आप घर पर कभी भी ट्राई कर सकते हैं लेकिन अगर आपके यहां कोई स्पेशल गेस्ट आने वाला है तो आप डिनर पर डेजर्ट के तौर पर रख सकते है। वहीं अगर आपने अब तक मटर के हलवे की रेसिपी को ट्राई नही किया है तो आज हम आपके लिए बहुत ही आसान तरीके से मटर की हलवे की रेसिपी लेकर आएं हैं जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। आइये जानते है मटर के हलवे की आसान रेसिपी
मटर के हलवा बनाने की सामग्री
- हरी मटर दाने – 3 कप
- दूध – 1/2 लीटर
- मावा – 1/2 कप
- ड्राई फ्रूट्स – 2 टेबलस्पून
- पिस्ता कतरन – 1 स्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 स्पून
- केसर धागे – 1/2 चुटकी
- देसी घी – 3 स्पून
- नारियल बूरा – 3 स्पून
- चीनी – स्वादानुसार
मटर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मटर के दाने को पानी से अच्छी तरह से धो लें. साथ ही आप फ्रोजन मटर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ताजे मटर की बात ही अलग होती है इसलिए हो सकें तो आप ताजी मटर का ही इस्तेमाल करें। क्योंकि ताजी मटर का टेस्ट ही अलग होता है। अब मटर के दानों को मिक्सी में डाल दें. और उसमें 2-3 स्पून दूध डालकर दरदरा पीस लें, याद रखें कि मटर के दानों का पेस्ट नही बनाना है. इसके बाद एक कड़ाही में दूध और मटर का मिश्रण डालकर उसे धीमी आंच पर भून लें।
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मटर को एक मिनट तक चलाते रहें और जब मटर अच्छे से भुन जाएं और मटर का पानी सूख जाने के बाद उसमें नारियल का बूरा, ड्राईफ्रूट डालकर पकने के लिए छोड़ दें। फिर उसके बाद मावा और स्वादामुसार चीनी डालकर हलवा को मिक्स कर लें। फिर उसके बाद हलवे में केसर व इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। उसके बाद जब हलवे से भीनी भीनी खुसबू आने लगे और हलवा अच्छे से पक जाएं तो गैस को बन्द कर दें। लीजिए तैयार है आपका टेस्टी लजीज मटर का हलवा। हलवा में ड्राईफ्रूट डालकर सर्व करें।
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