खाना बनाते समय गलती किसी से भी हो सकती है। कई बार ऐसा होता है कि जाने-अनजाने में मसाला या नमक इंग्रेडिएंट औसत से ज्यादा पड़ जाता है। तो ऐसे में समझ नहीं आता है कि क्या करें और क्या ना करें और खाने में नमक एडजस्ट करने के लिए कई बार खाने को सुधारने की जरूरत होती है। आपके साथ भी ऐसा हुआ होगा कि खाने में नमक ज्यादा पड़ा होगा। खाना बनाते समय लोगों से होने वाली गलतियां आम बात है। ज्यादा नमक वाले खाने को हम अधिक मात्रा में पानी डालकर पकाते हैं या मजबूरी में खाना खाने को विवश हो जाते हैं. लेकिन अब आपको परेशान होने की बिल्कुल जरूरत नहीं है. क्योंकि हम आपके लिए कुछ ऐसे किचन टिप्स लेकर आए हैं, जिन्हें आप किचन में फॉलो करके खाने में डाले गए ज्यादा नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं. आइए बताते हैं कुछ किचन टिप्स के बारे में…..
नींबू का रस
नमक की मात्रा को कम करने के लिए खाना में नींबू का रस या सेब का सिरका डालकर नमक को कम किया जा सकता है। वहीं नींबू का रस और सेब का सिरका दोनों ही अच्छे ऑप्शन है । दोनों ही खाना में ज्यादा नमक के स्वाद को कम करने का अच्छा तरीका है। वहीं टमाटर से बनी चीजों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे कि टोमैटो सॉस या टमाटर का पेस्ट भी यूज कर सकते हैं।
मसालों का यूज करें
ज्यादा नमक को कम करने के लिए आप खाने में मसालों को भी एड कर सकते हैं। जैसे- खट्टा वा पनीर ये ज्यादा नमक को कम करने के लिए अच्छा तरीका हैं। क्योंकि ये सारी मलाईदार चीजें है, इसलिए ये सारी चीजें ज्यादा नमक को कम करने में सहायक होती है।
डेयरी प्रोडक्ट
अगर आपको खाने में डेयरी की जरूरत है। आप क्रीम, दूध या डेयरी प्रोडक्ट का भी यूज कर सकते हैं। क्योंकि डेयरी में चीनी होती है, इसलिए वह नमक के टेस्ट को कम करने में आपकी मदद करता है। वहीं जई का दूध या नारियल का दूध भी ज्यादा नमक को कम कर सकते हैं।
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कच्चा आलू
ज्यादा नमक वाले खाने को ठीक करने के लिए आप कच्चे आलू का भी यूज कर सकते हैं। आप खाने में एक कटा हुआ कच्चा आलू डालकर कुछ देर के लिए पकने के लिए छोड़ दें। जैसे ही आलू पक जाएगा आलू नमक को खुद एब्जॉर्ब कर लेगा।
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